Кастел дел Монте (от италиански Замък на хълма) е замък в Италия, разположен в региона Пулия. Построен е през 13 век от императора на Свещената римска империя Фридрих II в периода между 1240 и 1250, въпреки че навярно така и не е бил напълно довършен. Съгласно замисъла на императора, замъкът е натоварен със силно символическо значение, както с разположението си, така и с неговата абсолютно правилна форма. Кастел дел Монте е уникален образец на средновековна военна архитектура, в която са съчетани елементи на класическата античност, ислямския Изток и северноевропейската цистерианска готика.
Кастел дел Монте е разположен на малък хулм, близо до манастира на Санта Мария дел Монте, на височина от 540 m. над морското равнище. Използван е основно като ловна резиденция от Фридрих до смъртта му през 1250. По-късно се превръща в затвор, използван като убежище по време на чума и накрая занемарен. Първоначално е имал мраморни стени и колони, но те били взети от вандали.
Крепостта представлява октагонална /осмоъгълна/ призма с осмоъгълни бастиони на всеки ъгъл. Всяка стена има 8 стаи. Октагонът е замислен като междинен символ между квадрата (представящ земята) и кръга (представящ небето). Фридирх II може да е бил вдъхновен да построи замъка в тази форма от или от Куполът на скалата в Ерусалим, който той вижда по време на Кръстоносните походи или от параклиса в Катедралата в Аахен.
Основната стена в висока 25 m, а всеки от осемте бастиона е по 26 m. Страните на основният октагон са 16.5 m дълги. Замъкът има диаметър 56 m. Главният му вход гледа на изток.
След като е бил изоставен за дълго време, замъкът е купен през 1876 г. за сумата от 25 000 лири от италианското правителство, което започва процес на реставрация през 1928.
Замъкът Кастел дел Монте е включен в списъка на ЮНЕСКО с обекти на Световното и културно наследство през 1996.
Кастел дел Монте е изобразен на гърба на италианската монета от 1 евроцент.
